今回の旅行の第一目的は、両親の墓参りです。
広島空港からの途中に「旭酒造」さんがあることに気が付きました。 以前或る方が「ボクは大吟醸しか飲まない。それも獺祭だけです。」と仰った言葉が耳に残っていました。 そんなお酒の産地は何処だ？！ とネットで調べましたら、何と！父の郷里のすぐ側。 山口県に、そんなに人気の日本酒があっただなんて。。。 さらに検索で酒造見学をさせて頂ける事がわかり、メールで申し込んでみたのですよ。
蔵元さん自らのご案内・ご説明でした。
以前神田和泉屋さんの日本酒利き酒の学校に通っていましたので、何度目かの蔵見学であり、勉強した内容ですが、写真を見ながら、「これって？」と思う場面があります。（汗）
蔵の前にはこんな川が この上着を着てさぁ、蔵の中 タンクが並んでいます
山田錦（酒造米） 洗米 吸水
蒸米 麹室
仕込み
酒粕（遠心分離） いよいよ瓶に 蓋がつきます
ラベルが貼られて出来上がり
続きは明日詳しく♪