itoito、まだ視力が安定していなくて、目が疲れやすい。。。
なので
ぐうたらな日曜日を2週間続けています。（＞＜）
昨日の日曜日は、暫く振りにショートケーキを焼いてみた。
名づけて「いい加減ケーキ」 適当にスポンジを焼いて、生クリームをのせて、イチゴもいい加減にカットした物を飾り。。。ところがこのケーキ滅茶美味しい！スポンジの膨らみと言い、固さといい、甘みと言い、滅茶itoitoの口に合います。
食後のスイーツなんて、考えただけで気持ち悪くなりそうなんですが、パクって行けて。。。食べ過ぎが怖い。（笑）
分量を載せてみますね。お試しあれ♪
A材料 卵 3個 砂糖 110ｇ 小麦粉（バイオレット）90ｇ バニラオイル 少々
B材料 生クリーム1Cup 砂糖 大さじ3 バニラエッセンス 少々、リキュール（コアントロー）小さじ2
昨日の我が家には、コアントローもバニラエッセンスも切れていましたので、レモン汁を少々加えながらホイップしました。
160度～170度のオーブンで20分～25分焼きます。
コツは
卵白を充分にホイップする事。その後に卵黄を3回位に分けて入れ、腰、艶のあるメレンゲを作る事。最後にバニラオイル、小麦粉を入れゴムベラで切るように生地を作りますが、なめらかになるまで生地を良く殺す（混ぜる）事。 くらいかしら？
来週の日曜日は、車を車検に持って行きます。 油絵のレッスンも開始。 次週は、クグロフでも作ってみようかしら？ ケーキ作りも嵌るものがありますね。