昨日のお休みに「アップルケーキ」を焼きました。
紅玉リンゴが出て来た時に、年に1回だけの我が家の「季節限定」のケーキなのですよ。
レシピを載せます。 お試しくださいね♪
アップルケーキ
材料
A 小麦粉200ｇ 重曹小さじ1 シナモン小さじ2強 塩少々（一緒にふるいにかけます）
B サラダ油2/1カップ 砂糖120ｇ 卵2個
C 紅玉りんご 小4個（皮をむき八つ割にして小口切り）
作り方
①ボールにサラダ油と砂糖を入れ、卵を1個づつ入れて、良くかき混ぜる。
②Bの材料の中へ、Aの材料を入れ、縦に切るように混ぜます。 最後に、小口切りにした紅玉リンゴ4個分を入れて混ぜます。
160℃～170℃のオーブンで25分から30分焼き上げて出来上がり！
我が家では、鉄板一枚に、レンジシートを敷いて、平らにまんべんなく流し込みます。 焼きあがった後に、型抜きで抜いたりもいたしますが、カットして頂くことの方が多いですね。